9月16日，国家质检总局发布了紧急在全国开展的婴幼儿配方奶粉三聚氰胺专项检查首批检查结果。贝因美旗下三家公司：浙江贝因美科工贸股份有限公司、黑龙江贝因美乳业有限公司、杭州贝因美豆逗儿童营养食品有限公司的产品，均未检出三聚氰胺。2004年阜阳大头娃娃事件中，贝因美也是国家有关部门发布的30家合格婴幼儿乳粉生产企业的一员。值得庆幸、但绝不是侥幸的是，在更早些时候发生的奶业大危机——二恶英事件中，贝因美也都经受住了严峻的考验。
贝因美能够在历次重大行业危机中，独善其身、安然无恙的秘诀是什么呢？记者日前采访了正在北京参加“加强儿童食品安全保障体系建设研讨会”的贝因美董事局主席谢宏，获悉了——
□ 《消费指南》记者 郭峰冰/文
安全守则一：尊重客观规律
不得不佩服谢宏对乳品行业了解的深透，以及他的预见性。
即使在高速发展的中国，以及8年增长4倍的中国食品工业中，乳制品行业都是绝对的明星：近10年来，其年增长率达到20%，总销售额超过10年前10倍，而同期全球乳制品行业的年增长率仅为1.5%。而就在这个行业歌舞升平、一片光明的时候，谢宏却忧心忡忡——去年，他在安达举办的中国乳业发展高峰论坛上指出，这个快速发展的行业出现了问题。在他看来，这也正是引发此次三鹿牌婴幼儿奶粉事件的根源所在。
谢宏在博客上写道：这次事件的发生，我认为归根结底仍然是违背客观规律，以火箭速度搞大跃进——超常规发展乳品行业的恶果！违反规律，自然要遭惩罚。具体说来，第一，违反了自然规律。国际上奶牛繁殖主要有四大品系，比如中国主流奶牛种群——荷斯坦牛（即黑白花奶牛），主要适宜北纬45°以上养牛带养殖，而我们却处处点火，村村冒烟，全国开花，几成国际笑话。第二，违反价值规律。营养学知识告诉我们，奶和蛋是两大营养价值最好的天然食物，我们的产量并不高，但我们的奶价卖的比矿泉水甚至比纯净水还便宜，这就严重违背了价值规律，导致价值链扭曲，逼得某些环节弄虚作假。第三，违反了产业发展规律。行业中流行大跃进式的发展，掠夺式经营，代表人物被视为英雄。结果，导致整个行业恶性竞争、全行业经营成本奇高，当下中国的配方奶粉价格竟然接近甚至高于国际发达国家市场的价格。
也正是这种预见和敏锐，令谢宏在贝因美的安全守则上，赫然写上：违反规律，必受惩罚。也正因此，他说做食品他一直“诚惶诚恐”“如履薄冰如临大敌如踩钢丝”，他不动摇地坚持号令贝因美的从业者，要怀有爱心做事，不能唯利是图、急功近利。
安全守则二：抓住4个环节
不少人无辜地说着三聚氰胺的检测有多么复杂，企业很难躲开这种危机的时候，谢宏却对着记者以及许多业内专家说：“避开这次危机也并不复杂，只要抓好4个环节。”
他扳着手指解释说：“只有4个环节有可能被加入三聚氰胺，一是奶牛的饲料，二是奶农在挤奶时，三是奶站和奶贩子，四是企业自己加。”“这就简单了，”谢宏说，“这个危机我们为什么能避开？我们的奶源地就选择在国际公认最佳养牛带北纬45°以上的黑龙江省安达市，这里是“中国奶牛之乡”，有着上百年的的养牛传统。我们就盯住一个地方，那里的奶站由我们和乡政府共同管理与控制，让奶农把牛牵到奶站，收好后，马上拿回来。”
当然，在贝因美安全守则上也会详细记录着4个环节的控制要点：“饲养环节目前不好控制，以后也要做标准化，但现在还没有什么问题。我们在向奶农和奶贩子收奶的时候，不要把价格压很低，比市场收购价高5%〜10%，但是要跟他们讲，千万不要往奶里加东西。”
安全守则三:把专业化进行到底
15岁便入读浙江工商大学食品系的谢宏，毕业后留校从事食品科学以及婴幼儿食品科学配方研究。在他看来，食品安全就是他的专业：“我们学这个专业的时候就知道，国以民为本，民以食为天，食以安为先。”登陆贝因美的官方网站，谢宏的头衔是“贝因美创始人、首席育婴专家”，而他在各种研讨会发言时，也喜欢强调他的“企业家和育婴专家”的双重身份。他这样做的目的，无疑只有一个，那就是贝因美的安全法则上规定：这个行业需要“专业”。
在谢宏看来，食品行业很难做，他甚至说“这简直不是人干的行业！”因为，食品本身就有保质期，市场销售风险就很大；行业标准很多，只要一个指标不行就要出事；竞争又激烈，卖贵了市场接受不了。用他的话说：“有的人不知道三聚氰胺是怎么回事，不知道怎么做，因为这个行业真的很专业。人家美国的农场主需要硕士文凭呢！”
确保了奶源营养、醇厚、天然、纯净后，为了保障产品安全，贝因美花费13亿元联手全球乳业工艺巨头，建成国内首条高端婴幼儿奶粉专门生产线投产；为了让产品配方更适合中国宝宝，他们在上海建立了中国首家母乳研究中心，让产品营养配比具备了“中国母乳特色”，更精准满足了中国宝宝生长的营养需求。
贝因美至今已研发上市包括配方奶粉、婴幼儿辅食、宝宝专用水等各类婴儿食品200多个品种。并在专注产品的同时，积极开展“温馨、专业、亲切的母婴服务”，1995年在全国率先开通育婴咨询热线，启动育婴工程，在10余年里建立了多达几百万用户的数据库，对用户进行跟踪服务；在全国各地建立育婴咨询中心，聘请众多著名儿科医生、营养学家开展育婴讲座，传播
科学育儿知识，还将每年的11月11日定为“育婴专家节”，在全国范围内集合知名早教专家、家庭教育专家和婴幼儿家庭互动，为中国宝宝的健康成长提供全方位服务。
安全守则四：经营动机和理念
对于贝因美的“抗风险”能力，谢宏颇为自豪：“我自己做这个行业以后，经历了3次大的危机，1998年的二恶因事件、2004年大头娃娃事件以及这次三鹿问题奶粉事件，我的企业都安然无恙地活下来了。”而他将很大的功劳，记在了贝因美有个好的经营动机和理念头上。
他也在安全守则上清楚写道：企业首先要有一个好的动机和理念，如果动机有问题、理念有问题，行为一定有问题。而在这方面，谢宏非常推崇日本的做法。他透露，贝因美COPY了日本的全面质量管理体系(TQC)，实现了从原料开始的产品追溯体系。他说，从1992年贝因美建立以来，所有的产品在保质期内都有留样，一旦接到消费者投诉，他们马上复检。“我们既要按照国际惯例，又要结合中国国情。”谢宏坦言，中国情况比较特殊，人为因素很多。正常的食品安全事故，国际上也很难完全避免，但是类似此次的人为食品安全事件，是可以避免也不应该再发生的。
贝因美从创立之初就确立了“通过持续研发、制造、经营科学安全孕婴童产品，以及温馨、专业、亲切的母婴服务，以爱的精神，帮助中国宝宝和全球儿童健康成长”的使命，16年来，矢志不渝从未松懈。在创造“爱心产品”的同时，贝因美积极投入到社会公益事业中，成功打造出三大公益事业体系——“育婴工程”传播科学育儿知识，“爱婴工程”提供社会人道援助， “亲母工程”关爱母亲，成就母爱。无论是16年持之以恒总价值逾1.5亿元的爱心捐赠，还是对成功生、养、教的多层面推广，贝因美以“爱心 专心 责任心”专注婴童事业这个良心行业，不遗余力地推动着中国婴童产业的发展。
[责任编辑:villenzhao]
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