四大美人遇到古典四大名菜

http://lady.QQ.com 　 2006年 11月 30日 11:34 　 美食导报 　 评论()

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　　昭君鸭：传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，有称之为“昭君鸭”，一直流传至今。在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成 薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽，柔韧可口。

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