京城深秋吃蟹全攻略[组图]

http://lady.QQ.com 　 2006年 10月 10日 10:34 　 腾讯专稿 　

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吃处大搜索：

　　京伦饭店蟹宴

　　中西结合只留味不留形

　　总会有人觉得吃蟹太麻烦，或者吃完之后手上会有些许腥气，或者吃的时候不太雅观。于是蟹宴应运而生，虽然是蟹，但是混合在其他菜中，只留其味，不留其形。

　　刚刚装修好的京伦饭店桃李厅今年推出的蟹宴就数此道。其中一道是“酥皮大闸蟹”，这是在传统菜“炒蟹粉”的基础上创新的，不仅保留了炒蟹粉鲜美的品质，而且用西式酥皮点心装点的蟹盖看起来层层叠叠，吃起来脆碎香酥，入口无渣。“烤蟹斗”则是中西结合，厨师巧炒地把鲜牛奶、黄油、芝士粉、面包糖等洋原料往蟹肉、太湖虾仁上浇，然后入炉烤制，香喷喷，嫩滑滑。

　　地址：建国门外大街3号京伦饭店二层

　　人均消费：300元

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