京城深秋吃蟹全攻略[组图]

http://lady.QQ.com 　 2006年 10月 10日 10:34 　腾讯专稿　

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避风塘炒蟹 (图5)

学一手之避风塘炒蟹

　　可选越南大肉蟹，这种蟹出售不问斤求两，而是分大、中、小计价。炒制时选用四川干辣椒，并掺入葱、蒜等多种配料，炒制后的蟹块香鲜可口，辣味十足，就连配制的蒜茸、葱头、姜蓉也美味香浓。

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