长假狂吃大餐的不胖法则[图]

http://lady.QQ.com 　 2006年 09月 27日 13:46 　精品购物指南　

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　　技巧五：避免加工食物

　　节菜当然应以新鲜食材为主，营养价值较高。加工食品中含有较多的添加物，制作过程也比较容易遭到污染，若是直接从传统市场摊贩购得，质量更难把握。此外，加工食品通常都含有较高的油脂及钠、钾等元素，营养素流失较多，也比较不新鲜。

　　技巧六：以茶、水代替饮料

　　以中国传统的清茶或矿泉水代替酒、汽水及果汁等含糖饮料，尤其糖尿病人更应注意饮料中的糖分。不含糖的茶有去油解腻的效果，在吃完大鱼大肉以后，应是比含糖饮料更适宜的饮品。节日喜庆难免要喝酒祝福，如果一定要以酒助兴，切记点到为止，小酌宜情，干杯前记得多加冰块冲淡酒精量，就可以降低酒的热量。

　　技巧七：新鲜水果取代油炸甜点

　　在节菜最后可以吃些新鲜水果，至于甜汤及其他甜点如年糕、油炸酥类，则应尽量避免。

　　技巧八：少量多样

　　一般家庭的节菜总是一大桌十几道菜，因此，最好的方式是每道吃一两口即可，如此十几道吃下来，才不至于过饱难受，消化不良。另外，应注意食物的均衡，吃大鱼大肉之际也不要忘了吃一些青菜及五谷根茎类，铺盘底的青菜别浪费，多吃反而可以均衡营养呢。

　　技巧九：细嚼慢咽

　　看到一大桌菜就狼吞虎咽的人千万注意，因为当一个人发现自己吃饱时，往往已经吃得过饱了，这样不利于减肥。至于有些大块的食物或小骨鱼刺等，假使不慎卡到消化道，问题就更严重了。

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